9月12日，北京市海淀区阛阓监管局向新式东谈主工智能立异企业“享刻智能手艺（北京）有限公司”（以下简称“享刻智能”）颁发全市首张具身智能机器东谈主食物谋略许可证色五月第一门户，象征着具身智能这一AI范围越过手艺有望赶紧投入餐饮阛阓。同期，海淀区在寰宇领先探索AI餐饮行业食物安全监管立异，制定首个《餐饮工作范围智能机器东谈主系统安全条款及卫生轨范》《餐饮工作智能机器东谈主系统食物安全监管重点》，填补了AI餐饮行业的食物安全监管空缺。
跟着大模子、东谈主形机器东谈主、具身智能手艺等新式东谈主工智能在民众范围内的情愿发展，泰西主流餐饮品牌巨头90%以上已积极收受东谈主工智能及机器东谈主等智能化手艺升迁餐饮企业运营效果，国内正在稳步跟进，从送餐机器东谈主到配菜机器东谈主，再到烹调机器东谈主，传统餐饮行业肃肃历一场全办法的智能化变革。
比拟于当今市面上单任务推行的煎饼机器东谈主、煮面机器东谈主，享刻智能研发的具身智能机器东谈主，具有多任务推行、感知决策能力、学习能力、交互能力等脾气，不错主动判断食材、自主适度烹调时分及食物仪态口感，还不错通过自主学习握住“解锁”新菜单，凭据现时责任环境判断和上报安全风险隐患。
在餐饮行业从业东谈主员流失且东谈主工资本高潮的布景下，具身智能手艺的应用，不仅有助于降本增效、轨范食物加工经由，还能恬逸消耗者对菜品口味的雅致化需求。“相较于泰西主流阛阓的竞争敌手，中国餐饮工作范围的智能化机器东谈主处于起步阶段，咱们现时最需要追逐的是在应用场景段数据的聚积，确信跟着国内阛阓关于餐饮工作智能机器东谈主这一新垂直行业的应用和中国弘大的餐饮业态基数，咱们在应用场景的数据聚积会有很大的后劲。”享刻智能首创东谈主兼CEO陈震先容。
当今，享刻智能已在海淀区东升海外科学园落地运营了提供炸制食物餐饮工作的第一代无东谈主档口机器东谈主。据悉，这次具身智能机器东谈主“握证上岗”后，该公司将在海淀区五谈口东谈主工智能体验街区、花坛路街谈首享科技大厦等地开展示范性试点谋略，并谋略在本年底与中国连锁餐饮品牌巨头终了劝诱，完成万店范围品牌餐饮的落地测试。
2024年，海淀区东谈主民政府发布《打造寰宇具身智能立异高地三年步履决策》，旨在以大模子等东谈主工智能手艺冲破为引颈，打造具有民众影响力的具身智能立异策源地和应用示范高地。在餐饮工作机器东谈主落地过程中，海淀区阛阓监管局餐饮科及花坛路街谈阛阓监管所积极对接统筹，为企业快速买通上市许可经由。
据海淀区阛阓监管局餐饮工作安全监督解决科科长夏萍萍先容，“企业获批许可并照章陈诉后，具身机器东谈主系统就具备了开展谋略看成的资历，不错在全市的谋略场面落地谋略。前期咱们也对它的食物加工经由进行了梳理，淡薄风险点及改动想法，匡助企业合规谋略、健康成长。
新业态“号令”新监管，为保险灵巧餐饮给精深消耗者带来愈加速捷、健康、省心的工作体验，海淀区阛阓监管局与享刻智能、花坛路街谈东谈主工智能产业定约共同究诘制订了《餐饮工作范围智能机器东谈主系统安全条款及卫生轨范》，针对智能成立食物加工经由及脾气，从基础安全、系统盘算推算、食物卫生、安全轨范、卫生轨范息争决准则淡薄条款，关于AI餐饮行业具有引颈示范真谛。同期，从专科监管角度，制定了《餐饮工作智能机器东谈主系统食物安全监督查验重点》，填补AI餐饮行业的食物安全监管空缺。并与海淀区饮食工作行业协会荟萃股东餐饮工作范围“愚弄自动成立从事食物谋略”团体治安制定责任色五月第一门户，以治安立异助力行业升级焕新。